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为什么其他酒很难达到茅台的品质和口感？
2024-04-07 10:31:33 85次浏览
茅台作为我们国家传统特产酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。茅台不管是从价格、品质还是口感来说，都要比市面上的普通白酒要高出不少。那么，为什么其他酒很难达到茅台的品质和口感？
为什么其他酒很难达到茅台的品质和口感？
1、地理位置
茅台酒厂占据了茅台镇zui好的酿酒位置，特别是生产车间，靠近赤水河的低海拔处，有利于酿酒微生物的聚集和繁衍。
2、酿酒原料
酿酒的主要原料就是高粱，而茅台酒因为具有高品质以及不错的口感，所以对于原料的采购也是十分在意，都会使用市面上质量非常的高高粱进酿造。
3、制取工艺
曲为酒之“骨”，曲的好坏很大程度上决定了酒的品质，虽然很多人调侃茅台酒厂的人工踩曲，可是业内的人都知道，茅台酒厂制作出来的大曲是好的。
4、先进设备
评判一款酒好不好，一是靠人的感官品评，二是通过先进的设备进行理化指标分析，理化指标分析的越准确，酒的质量也就越稳定，茅台酒厂财大气粗，设备自然也是非常先进的。
5、人才素质
且不要说茅台酒厂有众多的大师专家，光是招一个普通的工人，往往就有几十上百人来报名，而且很多都是本科以上的学历，这样的人才队伍，其他酒厂很难做到。
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酱香型 ：以贵州茅台、贵酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。清香型：以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品。浓香型：以四川泸州老窖为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、23-10-30 22:21:01 -
收藏白酒的首要条件就是纯粮酒，酒越陈越香的前提也必须是纯粮食酿造的，酒精酒无论放多久口感也不会变好，没有任何的收藏价值。而低度酒内的乙醇容易挥发，容易变质，收藏是一个长期的过程，谁也不希望自己等个十年八年酒却变质了吧。所以是选择五十度以上的19-07-16 15:20:01 -
清香型酒：这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。它的主要特征是：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。山西杏花村汾酒、河南宝丰酒是这类香型的代表。其它如特制黄鹤楼酒也是清香型白酒。酱香型 ：以23-10-30 10:15:01 -
其它香型酒：不属以上四种香型而又没有给定香型名字的白酒，暂时统统划为其它香型白酒．如董酒（药香型）、景芝（芝麻香）、平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒以及白云边、白沙液等许多好酒都属于其他香型，他们都有各自的特殊香味和特殊风格。老白干香型：以河北衡水23-10-31 04:36:02 -
酱香型酒：所谓酱香，就是用淀粉反复发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。茅台酒、郎酒、贵酒、黔春酒、水艺坊酒、炎台酒、酱脉酒和国帅酒就属此类酒的典型代表，且具有隔夜留香、饮后23-10-31 06:18:02 -
随着现代葡萄酒文化的广泛流行，市面上也是涌现出各种类型的葡萄酒饮品。在葡萄酒的大千世界中，有黑皮诺(Pinot Noir)的曼妙精致，有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的浓厚大气，也有梅洛(Merlot)的柔和优雅……不同的葡22-02-24 11:18:01 -
首先呢，酱香酒是众多香型中酿造周期长工序复杂的，以茅台为例，一般是一年出一批基酒。时间和精力的投入自然能换得更高的回报，所以飞茅品质是如此的突出，才能成为炙手可热的国酒。其实只要是良心酿造，大多数酱香型酒都是很有自身的特色风格的，因而我们喝22-02-24 13:42:01 -
浓香型酒：例如泸州老窖，五粮液酒属此类之代表，它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。它以乙酸乙酯为主体香，乙酸乙酯含量比其他香型白酒含量高得多。很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒等都属于23-10-30 14:30:01 -
1、原料在白酒酿造过程中所采用的原材是很重要的，其酒品质、风格与酿酒粮食的选择和使用是相关的。而且浓香型白酒可分为两类，一类是单粮，使用的原料主要是高粱，以糯高粱为好，要求高粱籽粒饱满、成熟、干净、淀粉含量高，然后加上古法酿造，再经过几十道22-02-24 10:24:01 -
国窖1573可不可以长期存放？事实上，从酒水的角度来说，国窖1573是可以长期存放的，因为这款酒是一款由纯粮酿制而成的粮食酒， 无论是品质，还是质量，都是符合酒水长期存放的条件的。所以只要大家保存得当，并且按照正确的保存方法的话，是可以保存22-02-24 18:18:01 -
浓香型酒：例如泸州老窖，五粮液酒属此类之代表，它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。它以乙酸乙酯为主体香，乙酸乙酯含量比其他香型白酒含量高得多。很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒等都属于23-10-30 20:21:01 -
白酒是我国特有的一类酒类饮品。其中白酒又分为，酱香白酒和浓香白酒。而了解酱酒的人都知道，以贵州茅台为代表的传统大曲酱香白酒其从原料进厂到产品出厂，需要经过至少5年的时间——历经端午制曲，重阳下沙，2次投粮、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒足足一22-02-24 11:30:01 -
米香型：以广西桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。凤香型：以陕西“西凤酒”为代表。以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅的复合香气。酒质特点为无色，清亮透明，无悬浮物，无沉淀。口感甘润挺爽，诸味谐调，有余23-10-30 22:54:01
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1：窖龄酒，窖龄是指酱香型、浓香型白酒生产窖池的使用年份。窖龄酒是指连续不断酿酒的窖池里所酿出的白酒。例如，有15年的酒窖酒是指j酒是在连续15年用于生产基酒的窖池里生产的，并不是该酒储存了15年。窖龄越老，窖泥中繁衍的有益微生物和有益微生22-02-23 16:33:01 -
酱香型酒：所谓酱香，就是用淀粉反复发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。茅台酒、郎酒、贵酒、黔春酒、水艺坊酒、炎台酒、酱脉酒和国帅酒就属此类酒的典型代表，且具有隔夜留香、饮后23-10-30 15:27:01
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白酒的香型分为：酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型、馥郁香型、特香型白酒和其它香型。（1993年国家又颁布了“兼香型”）前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅23-10-30 15:51:01 -
首先酒企出品时，要区分收藏级酒和普通消费酒的特点，包括酒瓶及酒的密封性等。对于收藏品的要求，每道工艺、酿酒工序与酒质量、酒窖中的微生物不同等所决定。酒企发行的藏品都要优质，要经得起历史的检验。对于酒品以投资为目的，存放的时间长短为藏品，是有19-07-16 15:50:01 -
我国酒文化底蕴十分深厚，国人也是历来就比较喜欢喝酒，特别是酱香型白酒深得很多人的喜爱。但有经验的白酒爱好者就会发现，酱香白酒有时会出现变酸现象。就酱酒变酸是怎么回事呢?只有酱酒才会变酸吗?变酸的酱酒还能喝吗?合肥茅台酒回收一起来看看吧。首先22-02-24 12:06:01
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